Frunzke-Spezialitäten
Wildkräutersalat
Zutaten:
eine Hand voll junger Sauerampferblätter
eine Hand
voll junger Löwenzahnblätter
eine Hand voll junger Blättchen von Brennnesseln
ein paar Blüten von Gänseblümchen und / oder
Kapuzinerkresse
Zitronensaft
Salz
und Zucker
Öl
Zubereitung:
Die
Blättchen und Blüten gut, aber vorsichtig waschen,
abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben. Zitronensaft,
Salz und Zucker (Menge je nach Geschmack) gut verrühren,
sodass sich auch dr Zucker löst, über die Blättchen geben
und vorsichtig unterheben.
Erst kurz vor dem Servieren
ein paar Tropfen Öl unterheben.
