Frunzke-Spezialitäten
Grill-Saucen
Die
Marinade ist das A und die Grillsauce das 0 des Grillens.
Saucen
sind das i -Tüpfelchen bei Fleisch und Wurstspeisen und
runden jedes Grillmenü richtig ab.
Wir haben ein paar
leckere Saucen für Sie zusammengestellt:
1.
Ketchup verfeinert
Die simpelste
Sauce ist eine Ketchup-Verfeinerung:
Dafür
Ketchup in ein Gefäß geben, dann Basilikum, Kräuter der
Provence, Oregano (alles getrocknet),
Curry-Pulver sowie scharfes Paprikapulver hinzu geben. Je
nach Vorliebe
abschmecken. Passt
zu Würstchen und Fleisch.
2.
Meerrettichsauce
Wer es
schärfer mag, für den ist vielleicht die Meerrettichsauce
etwas:
Vermengen Sie 1/8 Liter
saure Sahne, 1 EL geriebener Meerrettich, Salz, Pfeffer,
eine
Prise Zucker.
3.
Bananen-Curry-Sauce
Superschnell
hergestellt ist eine Bananen-Curry-Sauce.
Geben
Sie 1/8 Liter Joghurt, 2 EL saure Sahne, 1 EL Mayonnaise,
1 Banane, 1TL Curry
und etwas
Zitronensaft in eine Schüssel und pürieren Sie das Ganze.
4.
Knoblauchmayonnaise
Ideal
zu Fleisch passt unsere Knoblauchmayonnaise (übrigens auch
superlecker nur aufs Baguette).
Dafür 6 Knoblauchzehen enthäuten
und in eine Schüssel pressen, 1 frisches Eigelb,
1
TL Senf, Salz und Pfeffer in eine hohe Rührschüssel geben
und mit dem Mixer
verrühren.
Nun 1/4 Liter mildes Olivenöl - tröpfchenweise, da sonst
das Eigelb gerinnt -
unter
ständigem Rühren hinzugeben. Zum Schluss 1 EL Zitronensaft
untermischen.
5.
Joghurtsauce
Unsere Joghurtsauce
ist etwas für figurbewusste Griller.
Verrühren
Sie einfach 1 Becher Saure Sahne, 1 Becher Vollmilchjogurt,
1/2 Becher
Creme FraTche, 1
TL Senf, 1 TL Sahnemeerrettich, 1 ausgepresste Knoblauchzehe,
Salz, 1/2 TL Chili-Pulver, 200 ml
Öl. Das Ganze mit 2cl Essig und etwas Wasser
vermengen.
Möglichst frisch verzehren.
