Frunzke-Spezialitäten
Quarktorte
ohne
Boden
Zutaten:
1
kg Quark
200 g Butter
5 Eier
300 g Zucker
2
Päckchen Sahnepuddingpulver
3 Päckchen Vanillezucker
1
Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
je 1 Rum- und Mandelaroma
(bitter)
1 Zitrone (den Saft davon und von einer Hälfte
geriebene Schale)
Rosinen
Zubereitung:
Butter,
Eier und Zucker gut verrühren, Quark dazu geben und wieder
gut rühren, Jetzt alle Zutaten - außer den Rosinen - darunter
heben und verrühren.
Die
Hälfte des Teiges gibt man in eine gut vorgefettete runde
Springform, darauf streut man die Rosinen. Zuletzt kommt
der restliche Teig darauf.
Die Form sollte man mit Backpapier
locker abdecken, damit die obere Schicht des Kuchens
nicht zu braun wird.
Jetzt
kommt der Kuchen zum Backen in den bereits auf 160°C bis 170°C (bei Heißluft
150°C) vorgeheizten Backofen (Bitte die Hinweise für Ihren Backherd beachten!)
Ob der Kuchen gut durchgebacken
ist, kontrolliert man am besten mit einer Rouladennadel,
indem man mit dieser in den Kuchen tief hinein sticht. Bleibt
kein Teig mehr an der Nadel hängen, ist der Kuchen fertig
gebacken.
Langsam abkühlen lassen!!
